奥多摩総合開発（株）・四季の家

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田舎の食卓に欠かせない漬物、野菜によっては酢漬けにもしていました。気軽に食べられる「田舎らしいおしゃれな味」を目指し、そのままでも食べやすい味付けとカラフルな見た目のピクルスが完成しました。また、地域のおばあさんたちから受け継いだ田舎味噌は、非加熱、酒精無添加の製法、酵母がいきており発酵を続けています。一年間ゆっくりと熟成させ、麹の香り、大豆のつぶつぶ感が楽しめる味噌に仕上がります。

事業内容

わさび田の湧水が原水の奥多摩天然水、国産大豆と国産米を使用した奥多摩生味噌、奥多摩町や青梅市等の西多摩地域の野菜や山菜を使用したピクルスの製造、販売。